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青岛腌制鲅鱼火爆 上千条鱼干铺开美食阵   

2016-12-05 12:22:32|  分类: 摄影 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2016年12月05日 - 雪魂 - 雪魂 博客
 入冬后市民开始腌制美味鲅鱼干,现在市场免费加工,味道纯正,比自己动手更省事。图为鱼市摊主刚刚为顾客切开的鲅鱼,展示刀工绝技。

初冬腌制鲅鱼干是青岛市民一大特色美食,在一家市场内,上千条标注有姓名的晾晒鱼干成为一道风景。
据了解,初冬气候低温干燥,正是晾晒鲅鱼的季节,很多市民选择在市场上购买鲅鱼让摊主免费制作晾晒,一周后来取。可蒸、炖、煎、炸,味道鲜美,也是馈赠外地亲友的上好礼品。

摄影/雪魂

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